All posts tagged: frokost

Røstipotetvaffel med posjerte egg og laks

Røstipoteter av søtpotet er supergodt, og jeg fant ut at mitt nye belgiske vaffeljern er genialt til å enkelt lage røstipotetvafler.

Reklamer

Frokostomelett med spinat og sopp

En omelett er en ypperlig måte å starte dagen på. Ikke bare får man i seg masse god næring, den er enkel å lage og genial å pakke i matboksen. Jeg liker omeletten min best servert «baveuse», det vil si ikke helt gjennomstekt. Det er bare å ta alle ingrediensene man liker og fylle på i omeletten. Her har jeg brukt spinat og sopp. Omelett med spinat og sopp 4 egg Salt og pepper Smør 2 oppskårne sopper En neve spinat 3 cherrytomater Sett stekepannen på middels varme og gi den litt tid å varme opp. Den bør være varm, men ikke rykende varm. Knus eggene i en bolle og rør godt om. Tilsett litt salt og pepper. Ha i et par smørklumper og la det skumme og smelte i pannen, men ikke brunes. Ha i eggene, og beveg de rundt i pannen ved å svinge pannen og røre om med en slikkepott. Ha i resten av ingrediensene du skal ha i omeletten. Når omeletten begynner å sette seg, stopper du å røre og lar den …

Paleopannekaker med nyrørte jordbær

For en måte å starte dagen før dagen (paleochallenge). Nydelige paleopannekaker med nyrørte jordbær fra en lokal jordbæråker. Dette smakte godt og var mat for både kropp og sjel. Paleopannekaker: 6 egg 1 banan 4 ss kokosmel 3 ss mandelmel 1/2 ts vaniljepulver 1/4 ts kardemomme 1/4 ts kanel Bland sammen med en stavmikser og stek på middels sterk varme. Oppskriften gir ca. 8 pannekaker – jeg spiste 7 av dem 🙂 Nyrørte jordbær 1 kurv jordbær Mos halvparten av bærene, gjerne de største, med en stavmikser. De små skjærer du opp i to eller fire biter. Bland sammen de moste og de oppdelte jordbærene. Tilsett ev. et par dråper Stevia dersom du ikke synes røren er søt nok. Server sammen med hasselnøttsmør for optimal smaksopplevelse 🙂