All posts filed under: Kylling

Søt chilikylling med vannmelonsalat

Denne kyllingretten smaker av sommer med en forfriskende vannmelonsalat som tilbehør. Nyt sommeren!

Reklamer

Andebryst med appelsinsjy og stekte rotgrønnsaker

Jeg var så heldig å komme over andebryst og andelår med 40 prosent avslag på grunn av utløpsdato. And er en av mine favorittretter, en preferanse jeg er alene om i familien, og derfor ender jeg opp med å måtte spise måltidet alene. Men pytt, pytt. Det får gå når det er snakk om noe så godt! Til andebrystet mitt serverte jeg i går wokede rotgrønnsaker, søtpotet/gresskar-mos og appelsinsjy. Feinschmekker, men likevel enkel gourmet på en tirsdag, spør du meg! Andebryst med appelsinsjy og stekte rotgrønnsaker Begynn med å skjære ruter i fettet og gni inn salt og pepper. Stek andebrystet på middels sterk varme, først med fettsiden ned i ca. 7 minutter og deretter kjøttsiden i ca. 2 minutter. Legg brystet i en ildfast form og la det hvile i 15 minutter. Sett stekeovnen på 160 grader. Ta vare på fettet i panna. Dette skal vi steke grønnsakene i. Jeg brukte: 6 gulrøtter i ulike farger 100 gram sellerirot 1 liten purreløk (ikke bladene) Gulrøttene og selleriroten river du med juliennejern, purreløken deler du …

Ovnsbakt kylling med høstens grønnsaker

Min favorittgrønnsak er endelig på plass i butikken: gresskar. Gresskar er en fantastisk allsidig grønnsak.  Den kan kokes, bakes, stekes og dampes, og har en fin søtsmak som passer til de aller fleste matretter. Butternut gresskar er mitt favorittgresskar, og i går ovnstekte jeg kylling sammen med butternut gresskar, gulrøtter i ulike farger og litt løk – perfekt måltid nå når høsten er over oss. Ovnsbakt kylling med høstens grønnsaker Velg de grønnsakene du ønsker å bruke. Jeg brukte butternut gresskar, gulrøtter i ulike farger og en halv løk. Del opp grønnsakene i terninger. Stek grønnsakene på en panne sammen med en god mengde ghee, smør eller olivenolje. Krydre med salt, pepper, timian og rosmarin. Når grønnsakene begynner å få en stekeskorpe, flytter du dem over i en ildfast form (ha med fettet fra panna). Legg kyllingen over, ha litt olivenolje, salt, pepper, rosmarin og timian over kyllingen, og stek i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter (eller til kyllingen er gjennomstekt).