All posts tagged: bakt

Bakt gresskar med grønnkål

Bakt gresskar med grønnkål er tilbehør som passer til stort sett alt.

Reklamer

Bakt gulrotsalat med skinke, sitrusdressing og avokado

I dag er tredje dag på paleochallenge, og både jeg og mine medsammensvorne på CrossFit Follo er ved godt mot. Jeg må derimot innrømme at lengselen etter rødvin ble svært stor i går kveld. Ahh, det er noe med disse varme sommerkveldene. Dagen startet med en svært så svett og tung økt på CFF, hvor jeg var sikker på at jeg skulle besvime. (Har jeg nevnt at jeg er et konkurransemenneske?) Etterpå bar det rett hjem for å fylle på litt næring. I dag byr jeg på en salat som er alle tiders favoritt her i huset. Jeg har en mann som generelt skyr salater, men denne spiser han med god lyst. Det hjelper å ha godt krydrede grønnsaker med en frisk dressing til. Oppskriften er hentet fra Jamie Oliver og tilpasset noe. Bakt gulrotsalat med tilbehør Rens 500 gram gulrøtter og del dem i fire (på midten og i to). Kok dem i lettsaltet vann i ca. 10 minutter – eller til de nesten er møre. Legg dem i en ildfast form. Marinade: 1 ts spisskummen …

Lammekebab med bakt aubergine

Dette er rett og slett noe av det nydeligste jeg har lagd av lam på lenge, om jeg får si det selv. Til og med mannen (som ikke er veldig begeistret for lam, men veldig glad i kebab) forsynte seg flere ganger. Det er en slags lammekebab med krydret tomatblanding og bakt aubergine. En skikkelig smaksbombe! Lammekebab Hverdagsmaten skal gå kjapt, ikke sant? Så om du har mikro, putt hele auberginen i mikroen på maks styrke i syv minutter. Hvis du ikke har mikro, eller ikke vil bruke mikro, kan du bake auberginen i ovnen på 240 grader i 30 minutter. Når auberginen er ferdigbakt, del den i to på langs. 500 gram lammebiff 2 ts garam masala Salt og pepper Del lammebiffen opp i mindre biter, krydre med garam masala, salt og pepper, og stek på middels sterk varme i litt olje til bitene er godt brunede. Flytt lammebitene til den ene siden av stekepanna og legg auberginen, skinnsiden ned, ved siden av. Fortsett å steke til lammet er gjennomstekt. Snu auberginen og stek …