All posts tagged: syltede

Ovnsbakt laks med stekte neper og hurtigsyltede rødbeter

Med jevne mellomrom får lillemor bestemme middagen. Det er bare rettferdig at alle får mulighet til å  påvirke hva vi skal ha til middag. I løpet av juleferien har hun fått bestemme en hel del, så vi har blant annet laget taco, pasta og pizza. I går var det igjen hennes tur til å bestemme og valget falt på rosa fisk. I utgangspunktet er jeg ikke tilhenger av å spise oppdrettsfisk, men en sjelden gang går greit. Jeg prøver da å kjøpe økologisk laks, som er et bittebittebittelitt bedre valg enn konvensjonell oppdrettslaks (ettersom de får maritimt for). Til laksen serverte jeg stekte neper og syltede rødbeter. Jeg prøver hele tiden å bli flinkere til å benytte grønnsaker i sesong samt finne nye måter å tilberede dem på. Jeg prøver også å kun kjøpe norske grønnsaker i sesong  og da blir det til at man prøver nye ting, sånn som nepe. Nepe smaker forøvrig veldig godt: søtt og nøtteaktig. På grunn av rødbetene så tar det litt over en time å lage denne middagen – …