All posts tagged: nutella

Brown Butter Pancakes med jordbær og appelsin»nutella»

Snedig tittel eller hur? Det klinger bare så mye bedre på engelsk enn norsk. Brunet smørpannekaker…. Men okey da, å kalle dette «paleo» er vel å strekke paleo-strikken ganske langt. Men ingrediensene er så godt som innenfor, så derfor velger jeg å legge ut denne nydelige oppskriften. Jeg har blitt hektet på brunet smør, eller «beurre noisette» som det heter på fæncy fransk. For når vannet i smøret har fått fordampe, får du en deilig nøtteaktig aroma og smak på smøret. Både store og små kastet i seg pannekakene, og jeg måtte lage dobbel oppskrift for å mette alle. Brown Butter Pancakes 4 ss brunet smør 2 egg 1 eggehvite 200 ml kokosmelk 2 ts stivelse (tapioka eller potet) 2 ss siktet kokosmel 1 ss kokosblomstsukker 1 ss lønnesirup 1 ts vaniljeekstrakt Begynn med å brune smøret. Ha smøret i en kjele på middels varme og la det stå og koke til vannet har fordampet. Når vannet har fordampet og smøret slutter å koke, skjer bruningen raskt – så følg med! Når du kjenner den …