All posts tagged: lavkarbo

Bursdagskake – hurra for 5 år

I går feiret vi lillefrøkenas 5-årsdag. Dagen ble hedret med en bursdagskake etter hennes ønske: mest mulig sjokolade! Det er mulig hun tar litt etter sin mor, ja!

Supergode sjokoladekuler

Disse sjokokulene er ordentlig godteri selv om de er fri for sukker, gluten og melk. De er mektige, og perfekte hvis søtsuget tar deg – så lenge du ikke er på en paleo-challenge! Sjokoladekuler (ca. 22 kuler) 80 gram grovt kokosmel 100 gram mandler 100 gram tørkede dadler 50 gram hasselnøtter 1 tørket fiken 1 banan 20 gram kakaopulver 1 ts kanel 2 ts kardemomme 3 ss olivenolje Grovt kokosmel til å rulle kulene i. Knus nøtter og tørket frukt i en blender. Bland det med resten og mos alt sammen med en stavmikser. Rull deigen til små kuler, ca. 22 kuler, og vend dem i litt grovt kokosmel før de settes i kjøleskapet. Server når kulene har blitt litt fastere, og oppbevar dem i kjøleskapet. Holder opptil en uke i lukket beholder.