All posts tagged: honningglaserte

Smørstekt torsk med honningglaserte rødbeter

Jepp. Jeg er besatt. Av honningglaserte rotgrønnsaker og smørstekt fisk. Det går igjen, og igjen. Men det er jo så godt, så hvorfor ikke? Her finner du oppskrift på smørstekt torsk. Rødbetene har jeg laget slik: 4 små rødbeter 2 ss honning 2 ss smør Havsalt Kok rødbetene møre i lettsaltet vann. Ta av skallet og del i biter. Bland rødbetene sammen med honning og ha dem i stekepannen. Tilsett smør og la det steke på middels sterk varme til smøret er borte og rødbetene er glaserte.  Dryss over litt havsalt. Server sammen med smørstekt fisk. Frøken lillemor liker også å dekorere fatet sitt og ta bilder av maten. Det er jo helt normal for en fireåring, er det ikke? 🙂 Hun begynner å bli flink da! Reklamer

Honningglaserte rotgrønnsaker

Honningglaserte rotgrønnsaker er min nr 1 besettelse om dagen. Rotgrønnsaker er nemlig roten (haha) til at jeg liker vintersesongen. Hele vinteren gjennom er det mulig å få tak i norske økologiske rotgrønnsaker, og jeg spiser og nyter. Rotgrønnsaker er dessuten en god kilde til karbohydrater. De fleste av oss er vant til å spise hva de vil, når de vil. Mest sannsynlig er det heller ikke så mange som vet hvilken mat som egentlig er i sesong. Line har skrevet en fin artikkel om dette i Paleomagasinet. Jeg er stor tilhenger av å spise lokalt etter sesong. Å frakte frukt og grønnsaker over hele verden koster nemlig mer enn det smaker – den globale matproduksjonen står for en større andel av klimagassutslipp enn hele den globale transportsektoren til sammen. Ved å spise etter sesong er man med på å begrense energikrevende matproduksjon samt kjøling, oppbevaring og transport. Å finne sesongmat er ganske enkelt. Er du på butikken, så se etter norske produkter. Finner du ikke norsk asparges i desember, så er det en grunn til det. …