All posts tagged: fenikkel

Marinert laks med blomkål- og fenikkelmos

Denne retten serverte jeg både på 17. mai og 30-årsdagen min med stor suksess. Marinert laks smaker nydelig sammen med en seng av most blomkål og fenikkel. Marinert laks 600 g rå laks Sitronsaft fra 1 sitron, skallet fra en halv sitron Limesaft fra 1 lime, skallet fra en halv lime 5 ss olivenolje 2 stk finhakket sjalottløk 4 ss finhakket gressløk Litt salt og pepper La laksen ligge i marinaden i minst to timer. Blomkål- og fenikkelmos 1 blomkål 1 fenikkel …kokes i lettsaltet vann til de er møre. Mos grønnsakene sammen med en passelig mengde smør, 1/2 eple, salt og pepper. Legg blomkål- og fenikkelmosen på tallerkenen og dekk den med den rå laksen. Varmen fra mosen tilbereder laksen og gir den en saftig konsistens.