Det er en evighet siden jeg sist bakte noe. Det er to årsaker til det. Det er sjelden jeg paleofiserer desserter og kaker. En paleokake vil aldri gi samme nytelse som en vanlig kake (selvsagt på grunn av sukkeret og melet). Skal jeg først ha kake, så spiser jeg en ordentlig kake. Men da må det være en kake som er verdt den oppblåste magen, blodsukkerkræsjen og søtsuget som følger. Jeg spiser ikke kake av ren høflighet ovenfor andre hvis jeg vet at det koster mer enn det smaker (les: bløtkake og tørre småkaker blir ikke spist). Min bedre halvdel liker ikke søtsaker, så da ender jeg opp med å måtte spise alt selv eller kaste resten. Så jeg har i utgangspunktet funnet ut at det er best å bare la være og kun lage noe ved spesielle anledninger. Men jeg ønsket å lage noe som lillemor kan ha med i matpakken når de har turdag på fredager. Noe som gir god næring, smaker godt og er enkelt å ha i hånda ute i skogen. …