For meg er paleo ingen diett. Paleo er heller ikke et forsøk på å spise eller leve som en steinaldermann. Paleo handler først og fremst om å spise ren og naturlig mat – ekte mat. Paleo er verken lavkarbo, høykarbo eller lavkalori – det er hva du gjør det til. Ved å spise ekte mat velger man å spise mat som kroppen vår trenger og som bidrar til god helse og  frisk kropp:

• Kjøtt
• Fisk
• Fjærkre
• Egg
• Grønnsaker
• Frukt og bær
• Nøtter
• Frø

Og man velger å spise mindre av matvarer som kan ha negativ påvirkning på helsen vår:

• Meieriprodukter (mange inkluderer meieriprodukter i listen over – alt etter hva man tåler)
• Korn
• Belgvekster
• Raffinert sukker
• Raffinerte oljer
• Raffinerte råvarer/halvfabrikata
• Alkohol
• Brus/lettbrus

Introduksjon til paleo

Vi har alle ulike utgangspunkt. Noen spiser ganske rent, mens andre sverger til ferdigmat hver dag. For å komme i gang med en paleolivsstil og rydde opp i matvaner og -uvaner, velger mange å gjennomføre en Whole 30/Paleochallenge. Mer informasjon om dette kan du lese om  hos Whole30.com.

Er det paleo da?

Ikke alle ingredienser på bloggen min faller inn under paleoparaplyen. Paleo handler først og fremst om å velge ren og næringsrik mat. Selv om en kake inneholder kun paleovennlige ingredienser, så er ikke kaken nødvendigvis en næringsrik kilde til energi. En paleokake inneholder gjerne også en rekke ingredienser som må importeres langtfra for å tilberede, og det er verken økonomisk eller bærekraftig.

Jeg bruker paleoprinsippene som et rammeverk i hverdagen, og ikke som en regelbok hvor alt må være paleo. Vi er alle ulike med individuelle behov og forutsetninger, noen er friske,  andre er syke eller har allergier, noen trener mye, andre trener lite, så velg et kosthold som optimerer din helse og som tilfredsstiller dine behov.