Vegetar
Comment 1

Skikkelig digge søtpotetburgere

Disse søtpotetburgerne fungerer utmerket som et eget måltid, men kan også brukes som tilbehør til maten. De er også fine å ha i kjøleskapet for å knaske på etter trening og fylle opp glukoselagerene. Oppskriften er inspirert fra en Youtube-episode fra Jamie Oliver.

Søtpotetburgere

2 middels store bakte søtpoteter (skjær tre snitt i søtpotetene og bak de med skall på 200 grader til de er gjennombakt, ca. 1,5 time)
2 ss potetmel eller tapiokastivelse
3 fedd hvitløk
1/2 ss knust koriander
1/2 ss spisskummen
Salt og pepper
Olivenolje/kokosolje

Skrap ut innmaten i søtpotetene og ha i en blender/stavmikser. Bland sammen med stivelse, hvitløk og krydder og mos til du har en jevn «burgermos».

Varm opp en stekepanne med rikelig med olivenolje/kokosolje.

Legg små klatter med burgermos i stekepannen og bruk en skje/spade til å flate dem ut. Stek til du har en gyllen skorpe på begge sider. La de avkjøles noe før servering.

Server burgerne med masse deilige grønnsaker og kanskje noen dæsjer med hvitløksyoghurt.

Server burgerne med masse deilige grønnsaker, koriander og kanskje noen dæsjer med hvitløksyoghurt.

Advertisements

1 kommentar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s