Bakst
Legg igjen en kommentar

Brownie med vaniljeposjerte pærer

Etter en lang og deilig tur ute i sola, bestemte vi oss spontant for dette skulle bli en kakesøndag. Ettersom lillefrøken fikk bestemme, så måtte det bli en sjokoladekake. Resultatet ble min klassiske brownie med vaniljeposjerte pærer.

4-5 pærer
0,5 liter eplejuice
1 vaniljestang, delt i to
85 gram mørk sjokolade

100 gram smør (kan byttes ut med ghee eller kokosolje)
5 egg
1 dl lønnesirup eller honning (ev. kokosblomstsukker)
0,75 dl kokosmel
0,5 dl kakaopulver
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts natron
En klype salt

Skrell og rens pærene og del dem i to. Legg dem opp i en kjele med eplejuice og vaniljestang, og la de koke til de er nesten møre – ca. 10 minutter. Hell av juicen.

Smelt sjokolade og smør over en kjele med varmt vann.

Pisk egg og sirup sammen til eggedosis. Sikt inn kokosmel og kakaopulver og rør til en jevn røre. Ha i den smeltede sjokoladeblandingen, vanilje, salt og natron. Rør til du har en jevn og luftig røre.

Ha bakepapir i en kakeform (22 cm) og hell røren oppi. Fordel pærene utover i formen. Stek på 170 grader i 35-40 minutter.

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s