Helgens bursdagskalas er overstått! Hurra! Vi overlevde to selskaper med mer enn 30 gjester totalt. Etter fem år i «gamet» begynner vi å bli ganske drevne på selskapsfronten. Arbeidsfordelingen er enkel: jeg lager mat, mannen rydder og vasker. En arbeidsfordeling i hvert fall jeg er rimelig fornøyd med.

I dag har jeg hentet frem en rett som jeg postet på Instagram for et par uker tilbake. Det er en saftig og krydret entrecôte med «hummus». Jeg har faktisk aldri vært begeistret for kikerter, så det passer meg ypperlig å bruke cashewnøtter fremfor kikerter i maten.

Til 2 personer:
2 entrecôte
Cayennepepper
Salt

250 gram cashewnøtter
Saft fra 1/2 sitron
3 knuste hvitløksfedd
1 dl kokosmelk
1 ts cayennepepper
En neve koriander
En klype salt

Krydre entrecôten med salt og cayennepepper, og stek i smør på sterk varme til blodet pipler opp. Snu og stek til blodet pipler opp igjen. La hvile et par minutter før servering.

Bland sammen alle ingrediensene til hummusen med en food processor, blender eller stavmikser.

Server entrecôten på en seng av salt med «hummus» på toppen.