Grønnkål er noe av det sunneste som finnes. Du finner dessuten norsk grønnkål på butikken hele året rundt. Proppfull av vitaminer og mineraler! Min superkresne mann liker hverken fisk eller grønne grønnsaker, og i dag spiste han mer fisk enn han har gjort de siste ti årene til sammen. Det må vel være et tegn på at denne retten smaker skikkelig godt?

Marinade:

6 ss coconut aminos (i stedet for soyasaus)
3 ss honning
2 fedd knust hvitløk
1 tommel finhakket ingefær

Bland sammen ingrediensene til marinaden. Legg fire fileter hvit fisk (torsk, steinbit eller kveite) i marinaden og la det stå i minimum 30 minutter.

Legg fisken i en ildfast form sammen med marinaden. Stek fisken i ovnen på 250 grader i ca. 10 minutter.

Grønnkålsalat

1 pakke grønnkål (ca. 250 gram), fjern stilk og riv opp bladene
1 finhakket sjalottløk
1/2 finhakket purreløk
1 finhakket chili
1 fedd finhakket hvitløk

Kok grønnkålen i lettsaltet vann i 30 sekunder. Fjern grønnkålen fra vannet og rist av vannet. Ha en god klunk olivenolje i en stekepanne og tilsett sjalottløk, purre, chili og hvitløk. Stek til løken er myk før du tilsetter grønnkålen og lar salaten putre et par minutter til i panna.