Enda en gresskaroppskrift – jeg blir rett og slett ikke lei av gresskarets fantastiske bakeevne. Denne gangen er det et krydderbrød inspirert av Against all grain sitt gresskarbrød. Jeg er rett og slett hekta! Utrolig godt på smak, saftig og nydelig med en god klump smør på.
Krydret gresskarbrød
3 egg
2 toppede ss mandelsmør
0,75 dl lønnesirup
1 banan
0,75 dl gresskarpuré
3 ss ghee eller kokosolje
2 ts sitronsaft
1 ts vaniljepulver
4 ss kokosmel
1,5 ss kanel
2 ts muskatnøtt
1,5 ts bakepulver
0,5 ts natron
1/2 ts revet sitronskall
1/2 ts malt ingefær
1/4 ts havsalt
Mos sammen våte ingredienser med en stavmikser. Ha i det tørre og bruk stavmikseren for å få en jevn røre. Ha røren i en brødform og stek på 175 grader i 60 minutter. Server sammen med en generøs porsjon smør (om du tåler smør).
Paleomat 
Jeg har aldri brukt gresskar i bakeoppskrifter før, men lover å prøve det etter denne gresskarbonanzaen 😀
LikerLiker
Så bra – det er for godt til å gå glipp av 🙂
LikerLiker
Hei og takk for inspirerende blogg! Det vaniljepulveret du bruker – er det det vanlige man kjøper i butikken, eller er det en annen type? Og gresskarpureen – lager man den selv eller kjøper man den?
🙂
LikerLiker
Tusen takk – så hyggelig 🙂
Vaniljepulver får du kjøpt på helsekost, sånn som dette: http://sunkost.no/produkter/mat-og-drikke-bakevarer/vaniljepulver-30-gram/
Gresskarpuré kan du enten kjøpe på Ultra/Meny på boks (i desserthyllene) eller lage selv ved å koke/steke gresskaret mørt og mose det til puré 🙂
Det brødet her er faaaarlig godt – så er du advart 🙂
LikerLiker