Middag, Oppskrifter, Paleo, Suppe, Svin
Comments 2

Gresskarsuppe med bacon

bilde 2 (3)Nok en gresskaroppskrift – denne gangen som suppe. Suppemiddag er utrolig lettvint, selv uten pulverposer. Du trenger litt ekstra tid til å la suppen koke, men arbeidstiden er tilnærmet lik.

Jeg har kjøpt ulike varianter av gresskar og til denne suppen brukte jeg Jarrahdale gresskar. Et allsidig og søtt gresskar som egner seg godt til f.eks. supper. Prøv ut andre varianter av gresskar neste gang du er i butikken!

Gresskarsuppe m/ sprøstekt bacon

1 gresskar, uten skall og frø og delt i mindre biter
1 – 1,5 liter kyllingkraft/buljong – avhengig av størrelsen på gresskaret. Vannet skal ikke dekke alle gresskarbitene, men ca 3/4.
2 ts havsalt
2 ts sort pepper
1/2 ts hvit pepper
1 ts malt chili
1 ts malt ingefær
En liten neve finhakket koriander
Saften fra en halv sitron

Kok gresskaret i kraft/buljong til det er mørt. Mos med stavmikser. Tilsett krydder, urter og sitronsaften. Server sammen med sprøstekt bacon (og husk å helle over litt baconfett i suppen – mmmm…)

Jarrahdale gresskar

Jarrahdale gresskar

Advertisements

2 Comments

  1. Naaam. Smakte gresskarsuppe for første gang i helgen på Renaa i Trondheim. Må prøve meg på å lage suppen selv også 🙂

    Lik

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s