Middag, Oppskrifter, Suppe, Svin
Comments 2

Gresskarsuppe med kjøttboller og koriander

bilde (27)Nå er det gresskar overalt, så om du fremdeles ikke har begynt å eksperimentere med denne lekre grønnsaken, så bør du gjøre det nå. For eksempel med denne gresskarsuppen servert med deilige kjøttboller.

Gresskarsuppe

1/2 løk
2 fedd hvitløk

Fres løk og hvitløk i kjelen før du tilsetter gresskar og kraft/buljong:

1 lite gresskar (f.eks. butternutgresskar), delt i biter
1 liter kyllingkraft eller buljong

Kok til gresskaret er mørt og mos med stavmikser. Tilsett litt kryder før du lar det småputre i noen minutter til:

1/2 ts ingefær
1/2 ts chili
1/2 ts malt koriander
Salt og pepper

Server sammen med finrevet koriander og kjøttbollene under:

Kjøttboller

400 gram svinekjøttdeig (helst økologisk)
1 egg
1 ts malt koriander
1/2 ts chili
1/2 ts ingefær
Salt og pepper

Bland sammen ingrediensene, gjerne med en stavmikser, og form til små kjøttboller.
Stek dem først på sterk varme, deretter videre på middels varme.

Advertisements

2 Comments

  1. missjeannne says

    Hei! Så fin blogg og så mange fine oppskrifter. Gleder meg til å følge deg videre 🙂

    Lik

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s