Det er makrellsesong – hurra! I dag fant jeg makrell på Ultra til 45 kr per kilo – superbillig supermat. Makrellen er nemlig svært rik på proteiner, omega 3, vitamin D og selen. I tillegg er den superenkel å tilberede!

Ovnsbakte grønnsaker

Skjær opp grønnsakene du har tilgjengelig og ha i aluminiumsfolie. Dryss over litt olivenolje, salt og frisk timian. Bak i ovnen på 180 grader i ca. 35 minutter. Jeg brukte søtpoteter, gul paprika, pastinakk og rødløk.

Stekt makrell

Rens makrellen. Fjern hode,  halefinne og innvoller og skyll fisken. La den gjerne være romtemperert før steking.

Lag fire snitt i skinnet på hver side. Gni fisken inn med salt og pepper og legg en sitronskive eller to inn i buken.

Stek på middels sterk varme i litt olivenolje eller smør i 4-6 minutter. Makrellen er klar når beina slipper lett.

Vel bekomme – supermaten er servert!