Fisk, Middag, Oppskrifter
Comments 2

Stekt makrell med ovnsbakte grønnsaker

IMG_4575Det er makrellsesong – hurra! I dag fant jeg makrell på Ultra til 45 kr per kilo – superbillig supermat. Makrellen er nemlig svært rik på proteiner, omega 3, vitamin D og selen. I tillegg er den superenkel å tilberede!

Ovnsbakte grønnsaker

Skjær opp grønnsakene du har tilgjengelig og ha i aluminiumsfolie. Dryss over litt olivenolje, salt og frisk timian. Bak i ovnen på 180 grader i ca. 35 minutter. Jeg brukte søtpoteter, gul paprika, pastinakk og rødløk.

Stekt makrell

Rens makrellen. Fjern hode,  halefinne og innvoller og skyll fisken. La den gjerne være romtemperert før steking.

Lag fire snitt i skinnet på hver side. Gni fisken inn med salt og pepper og legg en sitronskive eller to inn i buken.

Stek på middels sterk varme i litt olivenolje eller smør i 4-6 minutter. Makrellen er klar når beina slipper lett.

Vel bekomme – supermaten er servert!

Advertisements

2 Comments

  1. Så fin blogg du har! Jeg har også oppdaget paleo, og skal i gang med Whole30 fra 1. juli. Håper jeg opplever like fine ting som deg!

    Og nå vet jeg hva første middag blir – ovnsstekt makrell 😀

    Lik

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s